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冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好處和壞處

時間:2019-06-29 16:50:20|來源:做菜網|點擊量:21717

夏天蛋糕店推出了新款冷泡茶,顏值十分的高,味道也不錯,就是價格有點小貴,那么冷泡茶的做法有哪些呢?冷泡茶有什么好處與壞處?

冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好處和壞處

一、冷泡茶的做法

1.茶葉選擇自己心儀的口味,可以是紅茶、綠茶,也可是近來流行的花草茶、水果茶,茶葉的量要比平日熱水泡茶的多一些。

2.水最好是冷卻的白開水或純凈水,盡量不含太多礦物質。

3.冷泡茶比例為:1000ml水 : 10-15g茶葉,一般就是一個茶包的量。

4.制作方法分為兩種:

第一種,茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時,取出即可飲用;

第二種,茶包+水室溫下放置3-4小時后,取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。

兩種方法制作出的冷泡茶口感、味道差別不大,喵推薦第一種比較方便。

5. 冷泡茶可獨飲,也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調制飲用,風味更佳。

冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好處和壞處

二、冷泡茶的好處和壞處

1、冷泡茶的好處

一便捷

外出旅游、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合,只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑,同時,只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,這樣沖冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外,在大、中型商務會議中,在礦泉水旁配上一袋速溶茶,輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思,還可以清熱解暑。

二降血糖

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱,已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能與茶多酚一樣,對糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低膽固醇的作用,對糖尿病并發癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

而當熱水沖泡后,茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞,且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出,這都無助于降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間,這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出,進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

三營養健康

茶葉富含700多種物質,具有極高營養價值,但經沸水沖泡后,很多營養物質被破壞。近年來,茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味,又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實,冷泡時,游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言,冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多,在浸泡兩小時之內變化量為最大,但一定時間后,溶出量變化不大。浸泡8小時以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于熱泡茶茶湯。

四不影響睡眠

茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果,這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時,對身體有益的兒茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放,不傷胃也不影響睡眠,因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。

2、冷泡茶的壞處

寒氣重,腸胃不好的人受不了

冷泡茶不能多喝,喝多了容易影響腸胃,導致腹瀉。

經期間,也不能夠喝冷泡茶。

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  • 責任編輯 / 劉釗

  • 審核 / 平筠
  • 終審 / 張凱旋
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